Тутманик със сирене и кашкавал
Необходими продукти:
- 500мл. хладка вода
- 1 кубче мая
- 1/2ч.л. сол
- 1с.л захар
- 1с.л олио
- 1бр. яйце
- Брашно
- Кашкавал
- Сирене
Read User's Comments0
Сладка баница с орехи
Необходими продукти:
- 1к.г брашно
- 1к.л. оцет
- 1к.л сол
- вода,колкото поеме
- 1.ч.ч олио
- 2ч.ч орехови ядки
- 400мл. вода
- 400г. захар
- 1бр. ванилия
- 1ч.л. лимонов сок или 1к.л лимонтозу
Начин на приготвяне:
Замесваме тесто от 1кг. брашно, 1к.л оцет,1к.л сол и вода,колкото поеме.Делим го на еднакви топки и ги завиваме с кърпа.Втасват 40мин.След това разточваме топките на тънки кори,които поръсва ме с олио (общо 1ч.ч за всички кори) и орехови ядки (общо 2ч.ч).Навиваме от тях рула,които слагаме в намаслена тавичка.Печем до порозовяване на корите.Варим гъст захарен сироп от горе посочените продукти.Поливаме изтиналата баница с горещия сироп.Задушаваме с похлупак и обръщаме баницата няколко пъти,за да се напои добре.
Пълнено пиле
Необходими продукти:
- 1бр. охладено пиле 1/1,5кг
- 200г. гъби
- 1бр. кренвирш
- 100г. бекон
- 1бр. ловжийска наденица
- 100г. масло
- Чубрица
- Черен пипер
- Червен пипир
- 1ч.ч нарязано топено сиране
- 1ч.ч нарязан кашкавал
- Сол на вкус
- 1 лимон
Начин на приготвяне:
Почистваме 1бр. голямо пиле.Нарязваме 200г. гъби и ги задушаваме в масло.Нарязваме 1бр.кренвиш,100г. бекон и парчета ловжийска наденица. Добавя ме ги към гъбите и разбъркваме.Овкусяваме с чубрица и черен пипер.Сваляме сместа от огъня.Прибавя ме по 1ч.ч нарязани топени сирена и кашкавал.Разбъркваме.Пълним пилето със сместа и го зашиваме.Слагаме го в тавичка.Изтискваме върху него 1бр. лимон.Намазва ме го с масло.Натриваме го със сол,чубрица,черен и червен пипер на вкус.Покриваме го с фолио.Сипва ме 2ч.ч вода в тавичката и печем ястието до готовност.
Питата на лозаря
Необходими продукти:
- 300мл. хладка вода
- 300мл. прясно мляко
- 1ч.ч кисело мляко
- 42г. кубче мая
- 1ч.л. сол
- 1ч.л. захар
- 1к.л. ракия
- 3-4с.л. олио
- 2 белтъка
- 2 жълтъка (за намазване)
- 1 и1/2кг брашно
Начин на приготвяне:
Омесваме тесто от горе посочените продукти в следната последователност: В хладката вода размиваме маята,прибавяме солта,захарта,олиото,ракията,белтъците,киселото и прясното мляко.Постепенно сипваме от пресятото брашно и бъркаме до получаване на гъста каша.Оставяме я да втаса 30-40мин.,прибавяме още брашно и замесваме средно твърдо тесто.От него оставяме една част за украса,а от останалото правим пита с диаметър - диаметъра на тавата.Поставяме я в добре намаслената тава и оформяме питката,която намазваме с жълтъка.От отделеното тесто правим украсата (чепките с грозде и лозичките),тях не мажем с жълтък,за да се отличават.Завиваме я и отново втасва,след което печем на 200-220градуса.След опичането и мажем горната кора с краве масло и я завиваме,за да омекне.
Розички - масленки
Необходими продукти:
- 1ч.ч свинска мас
- 1ч.ч захар
- 1ч.л сода бикарбонат
- 2 яйца
- 2 ванилий
Начин на приготвяне:
От продуктите се замесва не много твърдо тесто.Шприцоват се розички и се пекат без да порозовяват.Топли се отлепват от тавата.Слепват се 2 по 2 с котфитюр.Украсяват се с разтопен шоколад.
Сладкиш с лакта
Необходими продукти:
- 1ч.ч. кисело мляко
- 1ч.ч. непълна захар
- 1ч.л. равна сода
- 1ч.ч. препълнена прашно
- 1ч.ч. смлени орехи
- 2 ванилий
Начин на приготвяне:
Смесваме млякото със содата,захарта,брашното,орехите и ванилията.Всичко се разбърква и изсипва в намаслена и поръсена с брашно правоъгълна форма.Пече се на 250градуса.Глазурата се приготвя: 1/2 пакатче краве масло или маргарин,около 20 бонбона лакта.Това се стопява на водна баня.Сладкиша се залива докато е топъл.Поръсва се със смлени орехи.
Абонамент за:
Публикации (Atom)