Омесваме тесто от горе посочените продукти в следната последователност: В хладката вода размиваме маята,прибавяме солта,захарта,олиото,ракията,белтъците,киселото и прясното мляко.Постепенно сипваме от пресятото брашно и бъркаме до получаване на гъста каша.Оставяме я да втаса 30-40мин.,прибавяме още брашно и замесваме средно твърдо тесто.От него оставяме една част за украса,а от останалото правим пита с диаметър - диаметъра на тавата.Поставяме я в добре намаслената тава и оформяме питката,която намазваме с жълтъка.От отделеното тесто правим украсата (чепките с грозде и лозичките),тях не мажем с жълтък,за да се отличават.Завиваме я и отново втасва,след което печем на 200-220градуса.След опичането и мажем горната кора с краве масло и я завиваме,за да омекне.